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烘焙工艺技术对接:推动行业提升发展


添加日期: 2019-12-26 17:10:18    浏览次数: 1093


        作为食交会的配套活动,日前,中国国际烘焙工艺技术对接会在我市举行,我市两家烘焙工艺技术企业,与来自全国给地的烘焙食品企业进行现场对接,共促烘焙行业提升发展。

对接会上,拓普旺生物科技和禾川烘焙研发两家公司,分别就自家企业的烘焙工艺技术和产品进行现场推介。拓普旺生物科技带来的技术是防霉保鲜技术,销售总监杨先远介绍说,烘焙食品的水分含量比较高,容易发生质变霉变,通过有效的防霉保鲜技术,可以延长产品的保质期和食品安全性。



【拓普旺生物科技销售总监 杨先远】

        因为油脂时间放久了容易变质,就是油脂氧化,氧化过后的食品是不合格的,我们消费者吃了过后对我们的心脑血管有影响。我们拓普旺防霉保鲜技术,我们现在用的最多的就是无氧保存技术,也就是我们的食品,包括我们的炒货、面包,通过我们的产品放在包装里面,把包装里面的氧气吸掉,我们在食品包装是无氧保存。

禾川烘焙研发公司主要生产蛋糕、面包工业化改良剂、乳化油脂等产品。



【禾川烘焙研发公司副总经理林少忠】 
        我们的工艺技术,其实在产品的一个抗老化,产品的一些保质期,改善产品的风味,都有很大的帮助。从禾川的烘焙和技术层面,来对我们的客户,对我们上下游的供应商,一个技术层面的对接。
据了解,对接会吸引了60多家来自全国各地的烘焙食品行业企业参加,为双方提供了更多的交流、对接、合作机会。

我们希望说找到这个食品企业的切切需求,第二个就是我们产品的有效应用,最后就是说我们形成长期的合作。



【杭州这么好科技有限公司CEO 范宜林】 

我们参加非常多的展会,像这种深度的技术研讨会比较少的。这种方式(对接会)可能会更加了解我们食品休闲产业未来的发展趋势,我们应该目标瞄准哪些产品,更能带动未来更大销量爆点。

本文转载自微信公众号“晋江财经报道 财富晋江”