2021年5月29日，由海峡（晋江）微生物有限公司承办的「第一届烘焙食品保鲜技术高峰论坛」在漳州万达嘉华酒店成功举办。
海峡（晋江）微生物有限公司何水洞
国家食品安全风险评估中心王华丽老师、上海海洋大学杨福馨教授、江南大学烘焙科学与功能配料研究室黄卫宁主任、福州大学孟春教授、上海食品学会高级工程师金泽民、无锡乔优科技有限公司执行董事沙正茂、南通奥凯生物技术开发有限公司应用实验室主任曹玉林、浙江新银象生物工程有限公司技术总监郑柏根、海峡（晋江）微生物有限公司董事长何水洞、上海顶翼环保科技有限公司李春华总监等多位专家教授、企业高管，针对「食品保鲜最新技术、取消脱氢乙酸钠替代方案及替代产品」进行专题研讨，并提出宝贵见解。
福州大学教授孟春
针对食品安全、食品保鲜的发展现状，海峡（晋江）微生物有限公司董事长何水洞在论坛上提出成立「食品保鲜创新联盟」的倡议，阐述联盟的核心宗旨，呼吁各方参与联盟事务，为食品行业的健康、可持续发展贡献力量。
何水洞表示，社会的发展及人们消费观念的转变，要求企业产品技术往更加健康、安全的方向推进。为促进企业技术发展、增强企业竞争力，成立联盟是大势所趋。
「第一屆烘焙食品保鲜技术高峰论坛」在漳州举办
何水洞进一步阐释，联盟的核心宗旨在于：（1）聚焦食品相关企业在「后脱氢乙酸钠时代」中面临的困扰和挑战；（2）各食品行业相关方在联盟中共同探讨食品保鲜最新技术、解决方案及产品，共同推进食品行业健康、可持续发展；（3）促进联盟成员间的交流、合作开发，以获得食品保鲜技术服务共性和关键技术问题的突破；（4）努力打造成为国家技术创新体系的重要组成部分，成为产学研结合的纽带和载体；（5）成为食品保鲜服务战略、前沿、共性、关键技术的创新主体。
论坛的最后，举办了「食品保鲜创新联盟」揭牌仪式，由海峡（晋江）微生物有限公司董事长何水洞、上海食品学会高級工程师金泽民、南通奥凯生物技术开发有限公司许卫东、浙江新银象生物工程有限公司江根强、南通醋酸化工股份有限公司褚国锋、康辉食化商行康建辉等联盟成员共同揭牌，宣布「食品保鲜创新联盟」的正式成立。
「食品保鲜创新联盟」揭牌仪式
据联盟发起人何水洞介绍，本次揭牌仪式仅是联盟成立的启动会，在今年7月份，还将在福建晋江举办正式的联盟成立大会，届时会邀请更多的企业共同参与联盟事务。
对此次论坛的顺利召开，福州大学孟春教授表示，会议题明确，针对目前烘焙加工食品行业的重大改进诉求进行新出路的探讨，对推动行业的发展进步具有积极的推动作用。建议以后以新成立的联盟为基础，联合政府监管部门，以企业健康发展为目标，持续开展系列活动，成为推动福建省乃至全国的食品行业升级换代、可持续发展的重要智库平台。
上海食品学会金泽民也表示，国家出台取消化学防腐剂脱氢乙酸、脱氢乙酸钠新规是食品防腐保鲜的一大趋势，对消费者健康安全是一大福音，对生产企业管理是一大促进，今后要更加重視食品防腐保鲜的三驾马车（原料保鲜+杀菌质量+包装卫生），更加重视三驾马车中的首驾车/食品原料保鲜剂。
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