干燥剂是指能通过物理或化学方式将外界环境中的水汽吸入并锁住，从而达到干燥防潮目的的物质。其主要应用于那些水分活性低、需要防潮包装的食品中，如：海苔、茶叶、膨化食品、咖啡等。食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染的，
物理类的干燥剂，就是硅胶与活性氧化铝这一类的，通过物理吸水进行干燥。物理类的干燥剂主要指以下几种硅胶干燥剂、粘土干燥剂、分子筛干燥剂、矿物干燥剂、纤维干燥剂、 蒙脱石干燥剂等。利用大的表面积和微孔结构吸附空气中的水分并将其锁住在自身结构中，吸湿率最高为40%左右。
市场上干燥剂厂家有很多，对于需要干燥剂的企业来说选择也很多，但是如何能在错综复杂，鱼目混珠的市场选择一个比较好的干燥剂生产厂家，就是需要一个注意的问题了，一旦选择错误的厂家，就会对企业的正常运行造成了重大损失。
干燥剂生产厂家选择注意事项
选防干燥剂生产厂家，要看厂家的规模，拥有那些资质，是否有专利等，这些因素都是厂家实力的一种证明，规模越大的厂家经验就越足，生产设备质量就会有保障，同时规模的大小也反映了厂家的实力，只有经得住市场考验的厂家，规模才会越来越大。
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