烘焙工艺技术对接：推动行业提升发展

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添加日期: 2019-12-26 17:10:18    浏览次数: 1272

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        作为食交会的配套活动，日前，中国国际烘焙工艺技术对接会在我市举行，我市两家烘焙工艺技术企业，与来自全国给地的烘焙食品企业进行现场对接，共促烘焙行业提升发展。

对接会上，拓普旺生物科技和禾川烘焙研发两家公司，分别就自家企业的烘焙工艺技术和产品进行现场推介。拓普旺生物科技带来的技术是防霉保鲜技术，销售总监杨先远介绍说，烘焙食品的水分含量比较高，容易发生质变霉变，通过有效的防霉保鲜技术，可以延长产品的保质期和食品安全性。

【拓普旺生物科技销售总监 杨先远】

        因为油脂时间放久了容易变质，就是油脂氧化，氧化过后的食品是不合格的，我们消费者吃了过后对我们的心脑血管有影响。我们拓普旺防霉保鲜技术，我们现在用的最多的就是无氧保存技术，也就是我们的食品，包括我们的炒货、面包，通过我们的产品放在包装里面，把包装里面的氧气吸掉，我们在食品包装是无氧保存。

禾川烘焙研发公司主要生产蛋糕、面包工业化改良剂、乳化油脂等产品。

【禾川烘焙研发公司副总经理林少忠】 

        我们的工艺技术，其实在产品的一个抗老化，产品的一些保质期，改善产品的风味，都有很大的帮助。从禾川的烘焙和技术层面，来对我们的客户，对我们上下游的供应商，一个技术层面的对接。
据了解，对接会吸引了60多家来自全国各地的烘焙食品行业企业参加，为双方提供了更多的交流、对接、合作机会。

我们希望说找到这个食品企业的切切需求，第二个就是我们产品的有效应用，最后就是说我们形成长期的合作。

【杭州这么好科技有限公司CEO 范宜林】 

我们参加非常多的展会，像这种深度的技术研讨会比较少的。这种方式（对接会）可能会更加了解我们食品休闲产业未来的发展趋势，我们应该目标瞄准哪些产品，更能带动未来更大销量爆点。

本文转载自微信公众号“晋江财经报道 财富晋江”

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