【TOP保鲜】传统脱氧剂vs拓普旺外控型保鲜包

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添加日期: 2025-04-08 16:34:27    浏览次数: 160

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      在食品保鲜领域，脱氧剂和外控型保鲜包是两种主流的防腐抑菌手段。随着消费者对食品品质和安全性要求的提升，以拓普旺外控型保鲜包为代表的新一代技术逐渐崭露头角。本文将从技术原理、应用场景、性能优势等维度，解析两者的差异与适用性。

一 外控型保鲜包：食品界的"微醺"保鲜术

      拓普旺外控型保鲜包是将食用酒精附着在高吸附的食品级棉片上，同时用食品级的包膜进行包装而成。使用时，棉片上负载的酒精液体缓慢释放，在被保鲜产品周围形成一定浓度的气相保护层且不受被保护食品pH的影响。

      外控保鲜包具有接触杀菌与熏蒸杀菌双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而达到保鲜目的。产品可广泛应用于糕点、干制水产品、干制肉制品、干果食品等。

      外控保鲜包的核心优势————
      ✔ 广谱抑菌：对霉菌、酵母菌效果显著
      ✔ 双重保鲜：部分产品兼具脱氧+抑菌功能

      ✔ 使用便捷：无需严格密封也能发挥作用

二 传统脱氧剂：经久不衰的保鲜元老

       普通脱氧剂主要通过吸收包装内的氧气（通常利用铁粉等成分与氧气反应），降低氧含量至0.1%以下，从而抑制需氧微生物（如霉菌、好氧细菌）的生长，同时防止食品氧化导致的油脂酸败、变色等问题。

       传统脱氧剂具有不可替代的产品优势：       
       （1）除氧彻底：创造接近无氧环境；
       （2）适用性广：从坚果到肉制品都能用；
       （3）成本低廉：大规模应用性价比高。

       普通脱氧剂适合密封性好的包装环境，但可能因吸氧导致包装变形（如吸瘪），需恒压脱氧剂才能避免此问题。

       传统脱氧剂广泛应用于高脂肪食品（防油脂氧化）、干货制品（防霉变）、高档茶叶（保香）等脱氧保鲜使用。

三 外控型保鲜包VS传统脱氧剂

（1）从保鲜机制出发：

      拓普旺外控型保鲜包具备酒精抑菌+延缓呼吸的功效，而传统脱氧剂仅具备化学除氧的效果；

（2）从产品适用范围出发：

      拓普旺外控型保鲜包更适合短保、即食产品；传统脱氧剂则更适合长期储存食品。

（3）从使用要求出发：

      拓普旺外控型保鲜包可适度透气，而传统脱氧剂则必须严格密封，才能起到效果；

（4）从成本及安全性出发：
      外控型保鲜包成本比普通脱氧剂成本略高；对酒精过敏人群，外控型保鲜包不适用。

外控型保鲜包VS脱氧剂，到底怎么选？拓普旺建议您：

（1）高油脂、易氧化食品 + 密封包装：可以选择普通脱氧剂（优选恒压型）。
（2）含水分、需抑菌：优先选择外控型保鲜包。
（3）需双重防护的食品（如干制肉制品）：可结合使用脱氧剂与外控型保鲜包，但需测试兼容性。
 具体产品及型号选择可咨询联系我们，我们为您提供具体的外控保鲜方案。

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