【TOP保鲜】食品脱氧剂怎么选？

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添加日期: 2025-04-24 0:00:00    浏览次数: 90

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        脱氧剂（又称除氧剂、吸氧剂）是一种能够主动吸收密封环境中的氧气，减缓氧化反应，从而延长产品保质期的化学或生物制剂。它广泛应用于食品、药品等领域，是防止氧化变质的关键材料。

常见的脱氧剂有哪些类型？

（1）铁系脱氧剂：以铁粉为主，含活性炭、氯化钠等，利用铁粉与氧气反应生成氧化铁。安全性高、成本低、脱氧能力强。适用于糕点等食品。
（2）有机系脱氧剂：以抗坏血酸等为主，吸氧时释放二氧化碳防包装塌陷，无需水分激活，适合干燥环境。适用于罐装食品。

1.安全性：

      选择食品级包装材料的脱氧剂，确保安全无毒。包装上应标注“不可食用”警示语，确保脱氧剂符合食品安全标准。

2.吸氧量和包装材质：

      计算包装内的氧气残留量以及产品保质期内氧气的透入量，选用吸氧量匹配的脱氧剂；同时结合包装膜透氧率，选择适配的脱氧剂以保障保鲜效果。

3.使用环境和条件：
      考虑食品的储存条件，如温度和湿度，以及食品本身的含水量。例如坚果和炒货等含水量低的食品适合使用铁系脱氧剂，而拓普旺食品用脱氧剂（普通型），为铁系反应脱氧剂，以还原铁粉为主要成分，反应稳定、无味无害，能有效吸收包装内氧气，抑制霉菌及好氧细菌生长，延长食品货架期，同时可防止油脂酸败、肉类氧化褐变及维生素流失。

而糕点类含水量较高的食品可以使用配方中水分含量较低的脱氧剂，例如拓普旺双效脱氧剂，自身含水量低，能够有效避免脱氧剂将自身携带的水分带到包装内部，造成产品受潮影响产品的风味。既能够吸收氧气，同时还能吸附水汽，将吸氧与干燥的功能合二为一；水分高、保质期短又害怕发霉的产品，可以使用拓普旺多效保鲜包，这款产品具备靶向防霉的产品特点，脱氧、保鲜、防霉三重功效，包装折角有效防霉，不影响食品原风味。

4.环保要求：
      优先选择可回收或可降解的外包装材料（如植物纤维等）。反应后产物应易处理、无污染。

5.选择可靠品牌与供应商：
      要求提供检测报告（吸氧量、重金属残留等），并验证实际效果。例如拓普旺脱氧剂厂家，是脱氧剂的源头厂家，拓普旺秉承“安全、环保、健康”的理念，在生产过程中严格控制环境影响，确保产品的生产和使用过程符合环保标准。公司集研发、生产、销售、服务于一体，并通过ISO9001、FSC等多项国际认证，欢迎您的咨询！

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