欢迎光临拓普旺生物科技!
logo

服务热线:400-6262-875

业务专线:13505953958

电子邮箱:topone@anti-moldchip.com

行业新闻
首页新闻资讯行业新闻

【TOP保鲜】食品脱氧剂怎么选?


添加日期: 2025-04-24 0:00:00    浏览次数: 8


        脱氧剂(又称除氧剂、吸氧剂)是一种能够主动吸收密封环境中的氧气,减缓氧化反应,从而延长产品保质期的化学或生物制剂。它广泛应用于食品、药品等领域,是防止氧化变质的关键材料。


常见的脱氧剂有哪些类型?
(1)铁系脱氧剂:以铁粉为主,含活性炭、氯化钠等,利用铁粉与氧气反应生成氧化铁。安全性高、成本低、脱氧能力强。适用于糕点等食品。
(2)有机系脱氧剂:以抗坏血酸等为主,吸氧时释放二氧化碳防包装塌陷,无需水分激活,适合干燥环境。适用于罐装食品。


怎么选择合适的食品脱氧剂?

1.安全性:

      选择食品级包装材料的脱氧剂,确保安全无毒。包装上应标注“不可食用”警示语,确保脱氧剂符合食品安全标准。

2.吸氧量和包装材质:

      计算包装内的氧气残留量以及产品保质期内氧气的透入量,选用吸氧量匹配的脱氧剂;同时结合包装膜透氧率,选择适配的脱氧剂以保障保鲜效果。

3.使用环境和条件:
      考虑食品的储存条件,如温度和湿度,以及食品本身的含水量。例如坚果和炒货等含水量低的食品适合使用铁系脱氧剂,而拓普旺食品用脱氧剂(普通型),为铁系反应脱氧剂,以还原铁粉为主要成分,反应稳定、无味无害,能有效吸收包装内氧气,抑制霉菌及好氧细菌生长,延长食品货架期,同时可防止油脂酸败、肉类氧化褐变及维生素流失。

而糕点类含水量较高的食品可以使用配方中水分含量较低的脱氧剂,例如拓普旺双效脱氧剂,自身含水量低,能够有效避免脱氧剂将自身携带的水分带到包装内部,造成产品受潮影响产品的风味。既能够吸收氧气,同时还能吸附水汽,将吸氧与干燥的功能合二为一;水分高、保质期短又害怕发霉的产品,可以使用拓普旺多效保鲜包,这款产品具备靶向防霉的产品特点,脱氧、保鲜、防霉三重功效,包装折角有效防霉,不影响食品原风味。




4.环保要求:
      优先选择可回收或可降解的外包装材料(如植物纤维等)。反应后产物应易处理、无污染。

5.选择可靠品牌与供应商:
      要求提供检测报告(吸氧量、重金属残留等),并验证实际效果。例如拓普旺脱氧剂厂家,是脱氧剂的源头厂家,拓普旺秉承“安全、环保、健康”的理念,在生产过程中严格控制环境影响,确保产品的生产和使用过程符合环保标准。公司集研发、生产、销售、服务于一体,并通过ISO9001、FSC等多项国际认证,欢迎您的咨询!