在休闲食品市场中，坚果、炒货类产品因其丰富的营养价值和独特口感而备受欢迎。这些低水分食品（水分含量通常≤5%）却面临着棘手的保鲜挑战——既要防止氧化变质，又要避免包装塌陷影响产品外观与品质。炒货干燥剂怎么选呢？
一.低水分食品的保鲜困境
坚果、炒货类食品中富含不饱和脂肪酸，在氧气、光照和湿度作用下极易发生酸败反应。研究显示，不同初始水分含量的核桃仁在贮藏12个月内，酸价和过氧化值均呈现上升趋势，其中初始水分含量为3.67% 的样品过氧化值上升速率最大。
低水分食品的保鲜难度具体表现在：
（1）氧化敏感性强：油脂氧化导致酸败，产生哈喇味，过氧化值超标；
（2）物理结构脆弱：过度脱氧导致包装塌陷，易碎食品（如薯片、膨化食品）破损率增加；
（3）水分活度控制难：水分含量需精准控制在 3%-5% 之间，否则易引发品质劣变。
二.恒压脱氧剂：脱氧+保护产品外观不变形
市场普通的脱氧剂虽然能有效除氧，却存在较明显的问题——包装“吸瘪”现象。这不仅影响产品美观，在货架竞争中处于劣势，还可能导致易碎食品在运输过程中破碎率上升。
面对低水分食品的诸多保鲜痛点，拓普旺恒压脱氧剂应运而生，
拓普旺恒压脱氧剂采用创新性设计原理：在吸收氧气的同时释放等体积二氧化碳，能够有效维持包装内外压力平衡。该款脱氧剂具备以下特点：
除氧抑菌：能够有效吸收包装内部的氧气，抑菌霉菌及好氧细菌的生长，延长食品货架期。
包装维护：在吸收包装内氧气的同时，释放体积相近的二氧化碳避免包装出现“吸瘪”现象；
品质保护：防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失。
低水分食品（坚果、炒货）的保鲜问题关乎产品品质、消费者健康和商家利益。拓普旺恒压脱氧剂凭借其强大的脱氧、抑菌、恒压能力，有效解决了这些保鲜痛点，为坚果、炒货等食品的保鲜提供了可靠保障，让消费者能够品尝到更新鲜、更安全的美味。
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